您的位置：首页 >要闻 >

“封控小区挖野菜攻略”竟走红？专家：有风险！

2022-03-25 09:02:16 来源：中国环境微信公众号

新冠肺炎疫情发生以来，每年春天总不免看到人们挖野菜吃的新闻。

2020年春天，宅家已久的人们到户外踏青撒欢，顺便挖野菜、寻野趣。

今年春天，受疫情形势反复的影响，居民购菜需求激增，平台配送能力吃紧，部分隔离在社区的居民遭遇买菜不便。记者注意到，网络上近期流行起“封控小区挖野菜攻略”，一些原本教人们辨别野菜的科普文章，被用来引导购菜难的居民在小区挖野菜吃。

那么，这些野菜吃来安全吗？

专家提醒，野菜不是想吃就能挖，建议大家尽量管住嘴。

划重点！

记者为您梳理了一条挖野菜顺口溜：

李逵李鬼一家亲，傻傻分不清。

尾气中水杀虫剂，样样可残留。

老少过敏等群体，人人要当心。

自然生境很脆弱，口口且留情。

李逵李鬼一家亲，傻傻分不清

野菜是什么？可以作蔬菜或用来充饥的野生植物统称野菜，广义上也包括野生食用菌。

据媒体报道，曾有几名广东惠州市民出门踏青，在山上采摘了蘑菇回家吃。吃了这道“野味”的5人当晚就出现恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状，其中3人病情危重，出现多器官功能障碍。

“蘑菇很容易采错，导致中毒。”厦门大学环境与生态学院教授李振基说，比如红菇就有20种之多，但无毒性可放心食用的只有正红菇。

那么，避开高风险的菌类、曼陀罗等耳熟能详的有毒植物，是不是就万事大吉了？

错！

其他常见野菜也处处是“坑”，让外行人防不胜防。比如蕨类，其中除蕨、菜蕨、乌毛蕨、巢蕨可以食用外，大多数种类的蕨菜都有其防动物啃食的有毒化学物质。还有酷似野生水芹的石龙芮，是有毒的，但它和无毒的水芹外形非常相似，容易混淆。“所以，不熟悉野菜的人，千万不要搞‘荒野求生’，冒险采来吃。”李振基说。

尾气中水杀虫剂，样样可残留

每年春天，即便是在城市休闲公园，也常能见到赏花踏青的市民自备购物袋和小铲——挖野菜。市民看中它们“纯天然”的生长环境，觉得这才是妥妥的绿色有机食品。

其实不然。

专家提醒，城市公园的“野菜”，可能残留较多除草剂、杀虫剂和其他微生物，不宜食用。

北京教学植物园教师李朝霞表示，在真正的野外环境下，生物物种多样，既有以植物为食的虫，也有以虫为食的鸟，生物链完整，生态自然保持平衡。但在城市公园中，由于植物种类相对较少、动物种类也不多，生态不平衡，植物抗病虫害能力弱，因此管理部门常常喷洒杀虫剂、除草剂等。

另外，为了促进水资源循环再利用，城市公园会采用中水来灌溉，也就是废水或雨水经适当处理后达到一定水质指标的再生水。和正规市场渠道销售的蔬菜不同，这些“野菜”可能从中水中获得一些重金属或其他有毒物质，进入餐桌前，也没有经过农残抽检等程序，安全性难有保障。

专家还提醒，受工业排放、汽车尾气等影响，靠近工业区或城市近郊路边的野菜不要采。

老少过敏等群体，人人要当心

专家表示，老年人、少年儿童和有过敏体质的人群，在挖野菜和吃野菜时，更要格外当心。

少儿身量小、体重轻，少量食用微毒野菜就有可能出现中毒反应。老年人体质较弱，也需要注意自我保护。接触一些植物还容易引起人体过敏。比如，在云南一带，漆树籽可以榨油食用，但采摘过程中如果接触到漆树的漆液，很有可能会过敏。

专家建议，挖野菜后一定要认真洗手，避免植物毒性汁液沾在手上后抓东西吃，导致毒从口入。

大家都知道，食用野菜后，出现呕吐、腹泻、腹痛甚至口吐白沫等症状，很可能是中毒了，要马上送医。剧毒可怕，那慢性中毒呢？专家提醒，没出现明显中毒症状也不代表一定安全。野菜中可能含有铅等物质，长期大量食用，会在人体内蓄积，造成极大伤害。

所以，建议大家管住嘴。即便是少量地挖些常见野菜来吃，比如荠菜等，也要讲究烹饪方式。尽量不要生食，进行凉拌、清炒、炖煮等烹制前，一定要洗干净、焯水，减少残留杀虫剂，杀灭寄生虫卵。

自然生境很脆弱，口口且留情

“一些人为了追求药膳食补而大量挖野菜，这对植物生长和生态都是非常不利的。”李振基说。比如蕨类植物金鸡脚（金鸡脚假瘤蕨），可以全草入药，有祛风清热、利湿解毒的功效。一些人为此把金鸡脚连根带叶都挖走炖汤。现在，野生金鸡脚已经越来越少了。

此外，如石斛等野生植物，药用价值高，野外生长缓慢，也容易“遭人惦记”，因大量采挖而数量锐减。

“山里的植物，就是生态系统的一部分。”李朝霞说，“它们对保持水土、保持生态平衡，都有不可或缺的作用。”

所以说，野菜不是想吃就能挖，不能为了野趣伤生态、为了食补毁自然。专家建议，尽量从正规渠道购买蔬菜。

图为鱼腥草

艾蒿，常被和在米粉中做果团吃

败酱，俗称苦菜

蕨

标签：

相关推荐

热点文章

美媒：加密资产投资或存在内幕交易问题

“最年轻最有才华”银行行长被遣返：10年前携款上亿元全家泰国旅游失踪

5000万人观看，事先张扬的周杰伦演唱会怎么赢的？

400多万买私募，巨亏近90%！投资者怒告，法院判了

利好来袭！国内客运航班今起获现金补贴迎来保底支持

印度在WTO为小麦出口限制辩护，要求停止“点名羞辱”

困在皮村的北漂客：疫情下，打工人没了工地活

“走路赚积分”电商赞丽关闭部分功能，由“赞友商城”接盘转换用户道具积分，被地方政府...

热点文章

孙绍骋走访中央驻区和自治区主要新闻单位

起拍价335万，成交价超20亿！斯诺威锂矿控股权刚刚落锤

上海6月1日后加快全面复工复产，三阶段时间表这样安排

南京房协删除二手房取消限购政策 4月来至少已出台6项新政

欧元再跌通胀要爆了！德国发出明确警告欧央行加速紧缩？

网易发布40余款游戏亮相，《暗黑：不朽》将于6月23日全平台公测

土左旗接诉即办金川分中心正式投入使用

一物流仓库起火消防紧急救援

警察叔叔来助教防拐防骗不上当

“小事”就近办办出“大民生”

小退税“盘活”企业大运转

每加仑4.593美元！全美汽油价格继续上涨，均价夏天或“破6”？

呼和浩特市加强绩效评价复核管理推动PPP项目高质量发展

青城地铁列车站点显示屏变样了

42个胰岛素带量采购中选产品在内蒙古自治区落地

积极落实各项金融政策主动靠前服务实体经济内蒙古自治区金融系统全力支持稳企纾困

自治区人大常委会调研组对呼和浩特市网格化建设和网格员管理情况进行调研

食品巨头涉嫌操纵？美要求启动调查！全球粮食危机逼近，20国发出口禁令

5月新基发行似见升温信号：提前结募产品增多，债基再现百亿级爆款

1000万人看直播“炒冷饭”，因为他叫周杰伦

天津市出台住房公积金新政，购买家庭首套房贷款最高限额升至80万

富时罗素指数调整 700亿锂电龙头遭“踢群”的原因是啥？

回购潮起市场人士称美股跌势恐难止

私募大佬管华雨：现阶段价格比较舒服，对市场乐观，看好两大领域

注意！这些行为通通记录在案！中证协新规出炉，强调“诚信”“声誉”

高瓴资本减持零食巨头不超6%股份！休闲食品股大幅回调，这些或是主因

风暴眼｜小麦青贮风波调查：谁在高价收购？真会威胁粮食安全？

前4月卖了30多万辆，混动车太火了！券商：3年后销量将超400万

“4000元/平起”，想尽办法去库存！这个万亿城市多个公寓降价大甩卖

美股三大收盘涨跌不一道指周线8连跌为1923年来首次

5年期LPR调降超预期，对A股影响几何？机构这样看

马斯克会见巴西总统博索纳罗探讨农村联网、监测雨林等合作事宜

2021年工资数据出炉有人欢喜有人愁

“鹰”味越来越浓！市场对欧央行7月加息50个基点的押注已升至“五五开”

南京取消二手房限购半天之内就被叫停释放什么信号？

2022年05月23日-2022年05月29日财经数据与事件精美周历壁纸

交易夜读492 | 投资别沉迷于“最优解”

积极备赛磨合阵容——长春亚泰期待新赛季再启航

贪叔：重归大逻辑油市动荡即将开始

下一步限制俄罗斯石油价格？耶伦：二级制裁正在讨论中

澳大利亚泳协：奥运冠军斯达博蒂打破男子200米蛙泳世界纪录

技术刘：现货黄金窄幅震荡白银向下逼近枢轴点

“雪如意”再迎客！张家口赛区冬奥场馆正式开启赛后运营

英超综合：埃弗顿逆转“上岸” 切尔西稳得第三

和平精英职业联赛春季赛总决赛在西安开赛

南京放开限购仅两小时被叫停已有银行按新LPR执行房贷利率

格力调整第一期员工持股业绩考核：2022年净利较2020年增长不低于20亿元

欧拉芭蕾猫开启预售：以女性视角打造，预售价19.3-22.3万元

直播带货业务毛利率高达98%？盛讯达被问询对辛有志团队是否存在依赖及虚增收入

美股高开低走三大股指悉数转跌！热门中概股多数走高爱奇艺涨超10%

秦皇岛万豪度假酒店盛大启幕，万豪酒店品牌启航华北海岸线

加中寰球详细解析加拿大移民的几种方式

精密折边纸盒成型机，中山达远让生产更放心

vivo S15系列详细参数介绍 vivoS15和vivoS15Pro有哪些区别？

如何选择一款合适的冰箱冷柜？选购电冰箱应该注意什么？

通用将作为电动汽车公司重新进军欧洲不后悔出售欧宝

安通林任命新CEO Pascual将继续担任公司顾问

安芯电子恢复IPO汽车电子业务增长强劲曾被两度中止上市

安宁云化社区：提升社区治理水平打通服务群众“最后一米”

未来的气候会是什么样子？亚非季风区未来降水增幅被高估

旱地“活皮肤”每年防止释放约7亿吨尘土对全球微尘循环有影响

Win7升级Win10无限重启怎么办？有几种解决方法？

Win10打开图片需要使用新应用以打开此ms-paint链接怎么办？如何解决？

电脑更换固态硬盘需要重装系统吗？应视情况而定

电脑加装m2固态硬盘后怎么操作？电脑加装固态硬盘后的设置教程

Win7内核丢失或损坏怎么修复？U盘重装教程介绍

医保中途不能断吗？医保缴费是固定的吗？

个人可以缴纳企业职工基本养老保险吗？哪个档次缴纳更划算呢？

2022廊坊工伤导致的死亡赔偿申请材料有哪些？赶快收藏！

青岛买房如何选？这几点很关键，看完再决定！

世界博物馆日，守护动物“活化石”，动物科普保育的“长隆力量”

海口开展房地产市场秩序专项整治严查合同违法等行为

国家统计局：4月二线城市新建商品住宅销售价格同比上涨1.0%

福特等呼吁欧盟禁止新售汽油及柴油车制定充电基础设施目标

捂紧钱包的消费者不爱买车了？车市何时回暖？

米其林星光点亮伊斯坦布尔

出海加速|寅家科技斩获国际高端汽车品牌INDI EV项目独家定点

执行标的约18.17万元，宝能新能源汽车成被执行人

“临死股东大会”一出，网友炸窝！和而泰：没啥影响，律所：我是前台，我不清楚

供应链优势赋能市场渗透，麦德龙会员店落地北京海淀四季青

浙商证券：大浪淘沙始见金，恒生科技迎转折底

一字跌停！热门基建股重要股东拟减持，此前14天11涨停

美国爆发“奶粉荒”！FDA允许重启“问题工厂”

3月外资疯狂出逃：美股遭创纪录抛售，中日美债持仓创新低

恒生科技指数涨4.24%重回4200关口，科技股、汽车股集体走强

“科技股大金主”一季度巨亏200亿美元，“榜首”京东持仓减少9亿美元

从刘畊宏到李立群，娱乐圈进入复古时代

中国联通成立九个行业军团，包括智慧矿山、智慧钢铁、服装制造、汽车制造等

重新开放与加沙地带唯一人员通道

英超单场：阿森纳不敌纽卡无缘重回前四

意甲综合：拉齐奥绝平尤文基耶利尼与迪巴拉完成主场谢幕

4名中国登山者登顶珠峰

第19届世界中学生运动会在法国诺曼底开幕

大摩：别被“死猫反弹”骗了标普500指数可能再跌15%

高盛Q1持仓报告：增持苹果大举减持特斯拉、阿里巴巴等多只中概股

凰家反骗局｜受害人揭秘裸聊诈骗：视频接通女生就脱衣服 5小时被迫转账35笔

国家发改委：密切监测煤炭价格变化，超过合理区间的提醒约谈

马斯克：美国经济“可能”已陷入衰退或持续18月之久

午评：沪指涨0.29%创业板指涨1.06% 汽车板块大涨超3%

欧佩克+部长：炼油产能不足才是重点，原油增产没用