泡菜中的亚硝酸盐的产生原因是什么?泡菜亚硝酸盐什么时候含量最高?

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泡菜中的亚硝酸盐的产生原因是什么?泡菜中的亚硝酸盐的产生是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌(如硝酸盐还原菌)的繁殖,硝酸盐还原菌可以促