您的位置：首页 >要闻 >

过年，这位大学生被预约“抢”！凌晨4点多也在忙

2023-01-16 21:47:39 来源：中国青年报微信公号

包包子、炸肉圆......

这个寒假

【资料图】

扬州大学旅游烹饪学院

烹饪与营养教育专业大二学生

潘澄回到家乡

江苏省盐城市建湖县上冈镇仓冈村

利用所学为村民忙年菜

成为村里超“抢手”的人

学以致用

帮20多家村民做年蒸

蒸包子、炸肉圆是盐城的年俗

蒸包子寓意蒸蒸日上

肉圆是盐城 “八大碗”之一

同时也寓意着团团圆圆

春节之前

家家户户都要忙着

蒸包子、炸肉圆

“我放假回来是这个村里最年轻的。”

潘澄表示

仓冈村离镇上有 10 公里左右的路程

村里年轻人都外出打工

或者都搬到了城镇居住

念旧的老人们舍不得老家

就一直留在了农村

2022年12月中旬学校放寒假后

他就回到了老家

“一开始也是有点无所事事，

经常玩手机、睡觉。”

当潘澄帮家里做了年蒸、炸了肉圆后

“名声”就在村里传开来了

“我包包子的速度比较快，

造型也比较漂亮，

肉圆炸出来都是一般大小。”

村里的黄奶奶今年已经70多岁

一个人住

正愁过年的年蒸、肉圆没人做

听说潘澄是个“准大厨”

手艺非常好

于是便找到了潘澄

来到黄奶奶家

他将揉好的面团搓成粗细均匀的长条

再摘成大小均匀的胚剂

用擀面棍将胚剂擀成一张张面皮

“其他人只会擀一样厚的面皮，

我们经过专业训练

可以将面皮擀成中间厚、四周薄。”

潘澄说

用这样的面皮做出来的包子底不会破

而且经过捏制

可以保证包子的皮是同样厚度

潘澄表示

他已经帮了20多家村民做年蒸

“都是他们相互推荐的。”

“面发得好不好责任非常重大”

凌晨4点多也在忙

潘澄对大家的要求有求必应

忙起来的时候都需要预约

大家都集中在那一段时间准备年货

附近的村子他也帮过忙

“都是我们村的邻居介绍过去的。”

让潘澄最紧张的是发面

“农村人都讲究过年好彩头，

面发得好不好责任非常重大。”

为了发面

潘澄前一天晚上

就要来到村民家中

用老酵进行和面

第二天凌晨4点多

还要加入碱水后再揉面

“我们在学校都是用酵母发面，

用老酵对用量和揉面的要求更高。”

让潘澄开心的是

经他手发出来的面都非常好

标签：

相关推荐

热点文章

全球快看：浓雾致琼州海峡车客滞留，正逐步恢复通航

“最难的日子过去了”！北京全市医用氧气需求缺口归零

全天预约量超千人，“冰丝带”重启迎客流高峰

快讯：街头闲置核酸检测亭撤场，很多市民建议无法撤走的改成环卫工人休息处

【世界时快讯】地下穿越北京丰台站，四合庄西路全线通车

环球快播：新春走基层：在期盼中踏上回家的路

新资讯：日本央行的潘多拉魔盒已打开！日元期权成本飙至三年新高

2022年70城房价图谱：一线城市保持上涨，二三线城市下降

热点文章

楼市复苏：一线城市“开门红” 开发商紧急调整营销策略

原腾讯视频制片人张萌获刑三年

看点：爱奇艺因限制投屏被上海消保委点名批评，不支持HDMI连线电视播放再登热搜

环球热头条丨杀牛倒奶，为何不降价？

今日最新！中国石油需求呈现改善迹象国际油价13日上涨

【聚看点】尹锡悦对这个拒绝美国的国家说：不会忘记你们的信任

环球观点：2023年瑞典“欢乐春节”活动拉开帷幕

环球资讯：山东泰安：喜馍飘香年味浓

天天微动态丨2023北京两会·绘蓝图 | 这些民生实事，事关养老扶弱

经济学家预计美国经济年内或陷入衰退

全球今亮点！力主进入中国的大众前掌门人卡尔·哈恩去世，享年96岁

尼泊尔坠机事故至少68人遇难，今日搜救恢复

环球讯息：日本小笠原群岛地区附近发生6.0级左右地震

【天天报资讯】蓝佛安当选山西省人大常委会主任金湘军当选山西省省长

环球热消息：去年12月新房房价：泉州领涨70城，35城符合首套房贷利率放宽标准

全球视讯！涨破6.7！瑞银再调强2023年人民币目标价至6.5

世界热资讯！A股沸腾，外资半天狂买108亿！“旗手股”涨停潮，机构：把握牛市券商股

【世界报资讯】暴风再被限消未履行总额超8.68亿元，昔日风光变为凄惨落幕

天天速读：连涨11天！比特币升破21000美元加密货币熊市结束了吗？

世界速看：【地评线】黄河网评：“两会”清风徐来，吹响高质量发展奋进号角

青海：做大盐湖关联产业推进盐湖产业向新材料、新能源等领域拓展

实时焦点：认养一头牛闯A股遭“灵魂拷问”，监管质疑其业务模式涉非法集资

A股炸裂 “踏空者慌吗？”

注意防寒保暖！北京：未来三天晴朗持续、气温低迷

全球今热点：“猎鹰重型”火箭在美国佛罗里达州发射升空

多国检出“德尔塔克戎”变异株，李侗曾：未成主流毒株

世界看点：多项“首次”！《2023年春节联欢晚会》新闻发布会介绍技术创新和节目亮点

每日观点：广深港高铁全线恢复运营

“科举”变“科拳”……冲上日本热搜！

金融多措并举助力百姓安居（财经眼）

海上天路！世界最长跨海大桥带来了什么？

世界观热点：新春走基层｜预计今年春运客流量较去年同期增长近一倍

【环球速看料】地铁上，生死急救10分钟！

看热讯：2023塞上老街年货节热闹开市，等你来打卡！

资讯推荐:@返乡人带上文明出发，让归途变“暖途”

世界看点：【新春走基层】回民区：新春“三下乡”把服务送到村民心坎上

今日热讯：【新春走基层】我们的节日——春节武川县乌兰牧骑 “迎新春送温暖”文化文艺演出

天天信息:数据报告：Comex白银COT指数创近3个月以来最大幅度下跌

环球要闻：教育上市公司转型2022：百花齐放，大浪淘沙

焦点精选！债务上限危机迫近美国众议院议长麦卡锡呼吁削减开支

环球报道:经济衰退迫在眉睫但美股看涨呼声仍高？六专家剖析原因

环球讯息：IMF警告：经济往来减少可能导致全球经济萎缩长期来看或将拉低全球GDP7%

toio™让寒假玩耍学习两不误：通过亲子游戏培养动手能力与创新意识

全球微速讯：春节近年味浓丨办年货逛庙会民俗活动丰富多彩

寒潮来袭煤电央企火力全开保障能源供应无忧

今日观点!提振信心在行动 | 安徽：扩投资上项目拼经济见成效

焦点关注：湖南澧县持续改善人居环境

快讯：我国首艘具有破冰功能的大型航标船“海巡156”轮在天津列编

街头闲置核酸采样亭正陆续撤场！北京市民建言再利用，这个建议最多

环球观热点：“多网融合”为市民绿色出行换乘提速，代表建议：高峰期地铁公交执行联乘优惠

天天热点！尼泊尔坠机事故或与飞行员失去对飞机控制有关

灵石县多举措加强小麦冬管保苗安全越冬

世界看热讯：截至今日10时，北京公交集团共计49条线路采取措施

快播：尼日利亚一卡车翻车致16死83伤

世界热门:【稳经济强首府向未来】打造青年向往、老人安康的“幸福之城”——我市全力...

动态：多地宣布：免费！

世界看点：团市委招募2023年度“暖冬行动”春运志愿者

世界今日报丨呼和浩特这些村被国家点名，看看都有哪儿？

数据报告：Comex黄金净多头头寸创两个月以来单次最大涨幅

新资讯：缩水年终奖劝退电商人：一年收入少了三分之一，几十万奖金成泡沫

港股高开：恒指开涨0.37% 科网股多数普涨、哔哩哔哩涨2.5%

红星美凯龙现涨超23% 阿里巴巴有意向行使换股权利以取得约2.48亿股股份

全球热门:统计局：2022年12月份各线城市商品住宅销售价格环比持平或下降

环球消息！A股走高：沪指站上3200点创业板指涨超1% 软件、医药、券商板块涨超2%

【天天热闻】多只基金去年四季度调仓路径曝光保持高仓位运行提高组合均衡度

【报资讯】法国2022年平均年通胀率达5.2% 为40年来最高水平

浏阳河一泓碧水一路美景（美丽中国·我们的母亲河②）

世界讯息：用心“刨地”收获一流研究成果（科技视点·科技自立自强青年奋勇担当⑥）

今日热门!日本高考世界史考题将“科举”印成“科拳”成热搜，日网友：以拳代笔？

天天实时：日本防疫措施或调整：政府探讨室内无需戴口罩方案

韩国人口连续两年减少，单人户家庭数量持续增加

环球热讯:汤加海底火山喷发一周年，重建在继续

北京市人大代表苏静：发挥回天地区“试验田”作用，盘活闲置资源

东城区委书记孙新军：全速推进“崇文争先”

微资讯！介休：坚持“五个导向”促进清廉机关建设

全国大部天气晴好甘肃内蒙古等地部分地区有沙尘天气

速递！16部门促进数据安全产业发展预计到2025年产业规模超1500亿元

全球最新：加大市场检查力度保障市民春节餐桌安全

当前快播：【文明校园创建】苏虎街实验小学：实施绿色生态教育增强文明校园内涵

中国裁判员首次入选国际足联世俱杯执法名单

最新资讯：凌晨，民宅上空浓烟滚滚、火苗蹿起3米多高 4位民警化身“救火卫士”及时抢险

澳网前瞻：焦科维奇重返“后花园” 斯维亚特克渴望新桂冠

世界视讯！A股投资日历丨2023年1月16日-1月22日

即时看！坚持“大宗牛”！高盛上调铝价预期：中、欧需求回暖料致供应短缺

美凯龙大股东或将易主，建发股份不超63亿拿下！阿里也将换股入局？

蓝鲸视界 | 优酷更改会员登录规则上热搜，爱优腾们的刀何时不再割用户？

爆单！订单排到2026年，有企业一年拿下70亿元大生意！什么这么火？

数据安全规模将超1500亿网安龙头奇安信市场空间广阔

世界快资讯丨@所有家长寒假+春节，这份儿童安全锦囊请收好！

美国两架客机险些在机场相撞交通管制员惊慌喊“取消起飞”

【热闻】新车销量猛增，超越日本！印度成为全球第三大汽车市场

全球通讯！美国龙卷风幸存者集装箱、浴缸藏身

【焦点热闻】祝融号火星车已在火星留下近4000个“中”字

全国大部天气晴好甘肃内蒙古等地部分地区有沙尘天气

天天日报丨美国得克萨斯州休斯敦市发生枪击事件致1死4伤

美国新泽西州一所房屋发生爆炸致5人受伤

全球关注：瑞典集会“侮辱埃尔多安事件”持续升级，埃尔多安表态

驻坦桑尼亚使馆提醒在坦中国公民注意加强安全防范

晋中市启动市级成品粮油和冬春蔬菜储备投放

31地公布GDP预期目标，海南剑指9.5%全国第一