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【环球时快讯】香江来信丨香港女生扎根北京胡同，只为一个梦想

2023-02-05 10:51:53 来源：北京日报客户端

今天是农历正月十五元宵佳节。软糯糯的元宵，红彤彤的灯笼，再次将新年的氛围推向高潮。在此，恭祝大家元宵节快乐，新的一年红红火火！如果您正好在北京过节，欢迎来到前门西河沿街我们的胡同酒店坐坐。吃一碗元宵，与两三好友一起围炉煮茶，享受温馨的节日气氛。

何佩珊（左三）在越南胡志明市实习

我叫何佩珊，是在香港出生长大的90后。我本科在香港理工大学攻读酒店管理，这个专业其实很容易看见自己的路径。我大部分同学都是毕业后在香港的酒店或是餐饮行业做，然后用5到10年时间慢慢往上走。但我不想这样，还是更希望挑战一下自己，所以大学期间我就到越南胡志明市实习及体验生活。这段经历让我结识了志同道合的朋友，更开阔了眼界。

何佩珊在莫干山工作过的民宿

正好2014年毕业那年，我听朋友介绍得知，位于浙江德清的民宿发源地莫干山发展进入了一个新阶段。别墅等高端、精品、有特色的民宿颇受游客欢迎。一个个生动的故事，让我看到内地的机会、市场以及更多的可能性。于是抱着试一试的心态，我离开香港来到内地工作。

(资料图片仅供参考)

以当地农民房子为基础改造的民宿

在莫干山的三年，我从初级管家做到市场部经理。莫干山的民宿都是以当地农民的房子为基础改造的。看着这些旧东西被规划利用、赋予新生命，我会特别有感觉。之后看见老旧的房子时，我也总会去想，如果它被改成一个业态或者是一个居住空间，会是怎样的形态？那段日子，我不断摸索，还自学了摄影、建筑等知识，现在想来也算是为之后的工作打下了基础。

北京的同事们为何佩珊庆祝生日

2017年，我受邀来到北京担任一家胡同酒店的合伙人，负责日常营运、市场策划、餐饮出品、媒体推广、协办活动等各项工作，努力将酒店打理得井井有条。作为千年古都，北京历史悠久，很多老建筑里凝聚着人与人之间的故事。这里独特的人文历史、胡同里的烟火气息和人情味像是一个巨大的宝库，特别吸引我。不知不觉间，我也把青春、梦想都注入了这里。

酒店的内部空间

走进我工作的地方，很多人会惊叹既能领略到繁华的都市掠影，又有大隐于市的清幽。古朴老建筑中注入新的创意和载体，与竹林共同勾勒出多彩的胡同生活场景。画廊、餐厅、酒吧、会议室等可以承办多种活动。印象最深的是，我们曾经承办过一场婚礼。男生是香港人，女生的姥爷是北京一家老品牌的员工。她发现酒店过去是品牌厂房后，便毫不犹豫选择了这里。

酒店具有现代感的展馆

我做建筑更新已经快十年了。我觉得所谓的“新”是需要填补旧建筑的缺点，依托它原本的历史来添加新的东西，最终做到新旧互补，互相增益，而不是说完全去替代。例如，现在曾经品牌厂房所在的位置，我们改善了很多基础生活设施，以及利用设计让空间变得更有趣，将它当做展馆来重新利用。既保留了古建筑的风貌，也留住了人们对于过去的一份回忆。

何佩珊在北京租住的四合院

幸运的是，现在我也租住在北京的一座四合院里，可以与热爱的古建筑朝夕相处。我还会按照自己的理念，在院内做一些喜欢的现代化布置，下班后这里便是我最放松的空间。胡同生活的日与夜，街坊邻里们的亲切热情，让我有家一般的温暖。冬天酒店淡季时，我还会骑着电车穿过北京的大街小巷，买买黑胶唱片，与朋友一起聊天，再去品尝一下种草很久的餐厅。

酒店古朴的外景

总体来说，目前我对自己的生活状态还算满意。虽然从事的是节假日更忙的酒店行业，但带给客人美好的回忆，用真心换来的真挚回应，北京独特的文化生活体验都带给我很多幸福感。明天香港与内地即将全面通关，新的一年，我希望多回香港探望家人。未来，随着世界疫情缓和，酒店和旅游行业慢慢复苏，我的酒店也等待着各地朋友的到来！

酒店的兔爷装饰

按照老北京的风俗，元宵节结束，上一年才真正地被“请”走了。但可能今天的你已经背上书包去远方求学或是在工作岗位开始奋斗。过几天，我也将离开香港北上，开始新一年的工作。新年新气象，春暖花会开。我期待这个兔年，大家在忙碌之余可以安排一个美好的旅行，用风景疗愈情绪，充盈内心。而我和酒店也会用最好的状态等待着大家的光临，我在北京等你来！

——香港女生何佩珊

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