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珐琅锅的优缺点有什么?珐琅锅和砂锅的区别是什么?

2023-02-23 15:44:09    来源:中国微山网

珐琅锅的优缺点有什么?

1、时尚美观。铸铁锅附着了珐琅层,既有铸铁锅的实用,又有珐琅的时尚美观,珐琅锅是锅具当中最漂亮的锅甚至没有之一。

2、保温效果好。珐琅锅导热快、受热均匀、保温效果非常出色,炖食材只需要小火就能让它持续煮沸。

3、全能锅具。珐琅锅不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全,甚至大冬天可以用来煮火锅,其聚热保温特点小火也能让火锅持续沸腾,非常省电省燃料。

4、整体分量太重。珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的,它厚重扎实,一个珐琅锅至少达到三五公斤以上,大一点的甚至超过5公斤,在使用和打理上比较费力。

5、无法判断锅内情况。珐琅锅小火慢炖受热均匀,在炖煮中始终保持着安静的状态,在炖煮过程中不知道里面食材和水分的情况。

珐琅锅和砂锅的区别

1、材质不同:珐琅锅其实是铸铁锅,锅的内外都有一层珐琅层,外观很是绚丽,具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由陶土烧制而成的。

2、用法不同:珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪,而砂锅只能用来煲汤。另外,珐琅锅可以直接放进烤箱,而砂锅不能。

3、性质不同:珐琅锅具有耐腐蚀,耐磨损,耐高温等特点。砂锅易碎,且密封性和保温性较珐琅锅差,而且不能干烧。

4、价格不同:珐琅锅较砂锅要贵上许多。

标签: 珐琅锅的优缺点有什么 珐琅锅的优缺点介绍 珐琅锅和砂锅的区别 珐琅锅真的有必要买吗

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