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自制葡萄酒的做法步骤是什么?自制葡萄酒酸了怎么处理?

2023-02-06 10:28:40    来源:廊坊生活网

自制葡萄酒的做法步骤是什么?自制葡萄酒酸了怎么处理?小编搜集整理了相关资料,一起来了解下!

在自制葡萄酒的时候,最好不要将葡萄一颗一颗摘下来泡。而在风干葡萄的时候,不可将葡萄放置在太阳下暴晒。而葡萄装入容器,最好装到容器的2/3处,不能装太多。

在将葡萄捏碎装进容器的24小时后加入第一次糖,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。葡萄酒的发酵时间可以根据是否会产生气泡来判断。

当葡萄皮全浮上来,且不再产生气泡的时候,说明葡萄酒的发酵结束。第二次加糖最好是在一周中间的一天,第二天就可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,葡萄皮上浮起来后搅下去,葡萄酒液产生。

接着,将大块医用纱布扎成袋子状,将葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒进纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中。此时的酒液有点浑浊,密封静置大约一周时间。

酿葡萄酒是用葡萄为原料酿制的,本身会带有酸度,如果酸度太高,可能是因为放的糖不够,喝的时候可以加糖;而如果觉得酸的味道奇怪,口感不好,也可能是发酵过量,或者受细菌感染,那么就不能喝了。

标签: 自制葡萄酒的做法 家庭自制葡萄酒做法 自制葡萄酒酸了怎么处理 家庭酿酒简单的方法

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