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蒜苔的腌制方法是什么？蒜苔腌制多久可以吃？

2023-02-02 16:56:01 来源：廊坊生活网

蒜苔的腌制方法是什么?蒜苔腌制多久可以吃?小编搜集整理了相关资料，一起来了解下!

第一步：把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉;第二步：把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料;第三步：把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。

蒜苔怎么腌制才好吃

蒜薹(蒜苔)，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

关于蒜薹的吃法有很多种，日常中的吃法多是蒜苔清炒、蒜苔炒肉等，为了让蒜苔的储存时间更长很多人选择进行腌制保存，以上就是为大家分享的关于蒜苔的一些腌制方法，大家可以参考下。不过因为蒜苔本身的含糖量就比较高，腌制后可以连续食用，但是不适合长久的储存，建议大家一次腌制的量不要太多，不吃的时候建议要将腌制缸的盖子盖严。

腌蒜苔大概三天可以吃，腌制蒜苔大概需要两三天的时间，制作比较容易，但前期的蒜苔挑选需要精心的准备，才会在食用时，有较好的口感，腌蒜苔原料来源于蒜苔，蒜苔含有较多的碳水化合物、粗纤维、矿物质等营养元素，一般需要将鲜嫩的蒜苔放入较大的容器中，再调入较多的调味料，盖上保鲜膜，将其腌制2到3天。腌制的酸菜口味上比较清脆且在一定程度上可以增加食欲。因此，腌蒜苔大概三天可以吃。

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