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北京制止餐饮浪费紧盯婚宴自助餐等，餐厅未主动提醒被罚|环球关注

2023-05-30 10:45:47 来源：北京日报客户端

(资料图)

制止餐饮浪费专项行动开展以来，北京市市场监管局聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力有效措施，坚决制止餐饮浪费行为，推动制止餐饮浪费工作出成效、见实效。

3月9日，北京市市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动部署会，制定制止餐饮浪费专项行动实施方案。针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，市场监管部门将制止餐饮浪费纳入食品安全日常监管和“首都餐饮业食品安全大检查”，集中治理普遍问题，专项整治突出问题。

“刚拿到菜单，服务员就告知了大概几道菜够吃，建议我们适量点餐，避免浪费。”北京市民张女士和朋友在外聚餐，餐饮单位工作人员的“劝导”让她感觉很温馨。杜绝餐饮浪费，不仅需要食客有节约的自觉行动，更离不开餐馆服务员和管理方的倡导引领。结合落实《北京市反食品浪费规定》，市市场监管局要求餐饮服务单位落实“三项措施”，不仅要有制止餐饮浪费标识，还要有劝导员，并提醒顾客剩菜打包。

点外卖因看不到实物，经常点多怎么办？市市场监管局指导美团等外卖平台，在其点餐页面作出“点餐请适量，环保又健康”的温馨提示，不少线上经营者推出了单人菜和小份菜的套餐。

“我们将每一份面标准量设计在125克，菜单中也明确提示客人，若不够还可免费续，有效地减少浪费产生。”松鹤楼餐饮管理有限公司相关负责人说，“外卖餐量设计均为小份量，并规范一次性餐具的使用，提供环保打包服务，盒均为可降解、外包装袋可重复使用，减少铺张浪费行为发生。”

4月20日，东城区市场监管局执法人员对北京缘贤居餐厅进行执法检查时发现，该餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。执法人员责令缘贤居餐厅改正违法行为，并给予警告的行政处罚。制止餐饮浪费专项行动以来，市场监管部门加大线上线下巡查频次和力度，发现典型案例第一时间向社会公布。截至目前，已公布两批制止餐饮浪费典型案例，警示餐饮业经营主体加强防止食品浪费工作。

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